假如讓你堅(jiān)持5個(gè)禮拜不吃晚飯，你肯定會(huì)跳起來(lái)大喊：“晚飯那么香，火鍋燒烤大盤雞，怎么可能不吃？”，但如果我和你說(shuō)：要是堅(jiān)持這么做，將來(lái)能幫你省下大筆的醫(yī)藥費(fèi)，你又能否愿意放下你的手中筷子呢？

對(duì)于這份不吃晚飯所收獲的意外驚喜，我們還要看看這份北京協(xié)和醫(yī)院2022年的一項(xiàng)最新研究。

為了研究不吃晚飯身體到底會(huì)發(fā)生什么變化，我們需要設(shè)立不同的對(duì)照組，以對(duì)比不同的飲食節(jié)律之間的不同。

所以研究員一共招募了90名健康的志愿者，平均分配到三個(gè)組，每組30人。第一組叫“早進(jìn)食組”：每天吃飯時(shí)間被嚴(yán)格限定在6:00-15:00。第二組叫“晚進(jìn)食”組：每天吃飯時(shí)間被嚴(yán)格限定在11:00-20:00。第三組叫“任意進(jìn)食組”，也叫正常進(jìn)食組：不限定飲食的量和時(shí)間。全部三組都不限制飲水。

5周后的試驗(yàn)結(jié)果顯示：

無(wú)論是早進(jìn)食、晚進(jìn)食還是正常飲食都沒(méi)有發(fā)生任何嚴(yán)重的不良反應(yīng)事件。

早進(jìn)食組在改善身體健康，保持新陳代謝平衡方面有更明顯的優(yōu)勢(shì)。

每天在6：00-15：00把一天要吃的飯都吃完，非但不會(huì)被餓醒，而且不會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性的暴飲暴食以及營(yíng)養(yǎng)不良。

在空腹血糖方面，三組差異十分明顯：

早進(jìn)食組平均下降了0.59mmol/L，這對(duì)糖尿病患者無(wú)疑是個(gè)福音。晚進(jìn)食組平均下降了0.18mmol/L，而任意進(jìn)食組竟然平均升高了0.16mmol/L。

三組在糖代謝改善方面的差異令人驚訝：

早進(jìn)食組的胰島素敏感性指數(shù)（HOMA-IR）增加了1.08，提示身體對(duì)葡萄糖的利用率顯著提高，身體新陳代謝更趨平穩(wěn)。晚進(jìn)食組的這項(xiàng)指數(shù)只增加了0.39，效果并不太理想，而任意進(jìn)食組則更差，該指數(shù)反而降低了0.05，身體的代謝平衡面臨被打破的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)三組的食欲進(jìn)行比較：

無(wú)論是在吃主食（米、面等）以及零食（餅干、可樂(lè)、巧克力、牛奶）等，三組的進(jìn)食頻率并沒(méi)有明顯差別，這就說(shuō)明了，即使進(jìn)食時(shí)間被嚴(yán)格控制，也不會(huì)對(duì)我們食欲造成影響，不存在所謂的“報(bào)復(fù)性”暴飲暴食。

在體重及體內(nèi)脂肪改善方面

早進(jìn)食組平均減重1.6Kg，體內(nèi)脂肪降低1.22%，晚進(jìn)食組平均減重0.2Kg，體內(nèi)脂肪降低0.73%，任意進(jìn)食組平均增加了0.2Kg，體內(nèi)脂肪增加0.42%。

由于身體炎癥水平高低決定了癌癥及許多慢性的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，研究員還對(duì)每組的炎癥因子進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果同樣讓人吃驚：早進(jìn)食組的TNF-α降低了0.81pg/ml，晚進(jìn)食組降低了0.06pg/ml，任意進(jìn)食組則增加了0.39pg/ml；在IL-8的檢測(cè)中，早進(jìn)食組降低了1.9pg/ml，晚進(jìn)食組降低了1.0pg/ml，任意進(jìn)食組則增加了1.1pg/ml。

這從分子的層面證實(shí)了一個(gè)結(jié)論：如果不對(duì)飲食加以控制，癌癥及慢性病的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)會(huì)增加。

在消化功能的對(duì)比方面

早進(jìn)食組的腸道菌群α多樣性增加了11.2，而任意進(jìn)食組竟然下降了10.2，顯示了早進(jìn)食能讓腸道更加健康，更加有活力。三組的肝功能除了谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）之外，均無(wú)差別。其中早進(jìn)食組的AST比其他兩組顯著降低，說(shuō)明在6：00-15:00把一天的要吃的飯都吃完，有潛在的保護(hù)肝功能作用。

最后，你可能會(huì)關(guān)心限制時(shí)間飲食會(huì)不會(huì)被餓醒，試驗(yàn)結(jié)果顯示是否定的，研究員采用權(quán)威的匹茲堡睡眠指數(shù)（Pitsburgh Sleep Index Quality）對(duì)每組志愿者做了評(píng)分，并未發(fā)現(xiàn)有顯著差異。

所以，中國(guó)佛家倡導(dǎo)的“過(guò)午不食”已經(jīng)得到了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的驗(yàn)證，本實(shí)驗(yàn)早進(jìn)食組所選擇的進(jìn)食時(shí)間段（6:00-15:00）與“過(guò)午不食”幾乎一致，對(duì)身體的好處也最明顯，難怪古往今來(lái)的高僧大多長(zhǎng)壽，飲食因素起到了非常關(guān)鍵的作用。

對(duì)于快節(jié)奏的現(xiàn)代人，下次當(dāng)你面對(duì)“珍珠奶茶方便面，火鍋米飯大盤雞”的誘惑時(shí)，是否能少吃一點(diǎn)為健康呢？

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